甜菊糖苷作為甜味劑使用：甜菊糖苷作為甜度高，熱值低的天然甜味劑，進(jìn)入嘴后，并不會(huì )在細菌作用下的在口腔內產(chǎn)生酸，腐蝕牙齒。因此采用它可以用于糖果食品的制作，這樣就不會(huì )腐蝕牙齒，用來(lái)預防兒童齲齒。由于甜菊糖苷可耐酸堿，并且耐高溫，穩定性強，不會(huì )產(chǎn)生微生物所需要的葡萄糖，因此屬于非發(fā)酵性的物質(zhì)，常用于食品保鮮和藥品防霉。甜菊糖苷在人體內幾乎不被代謝，食后不會(huì )產(chǎn)生過(guò)多熱量，因此可用來(lái)制作糖尿病和肥胖癥患者的甜食品，避免肥胖者體重再增加或血糖的升高。以及兒童食用的飲料或糖果等等，避免兒童肥胖癥。

甜菊糖苷作為矯味劑劑使用：甜菊糖苷普遍被用作矯味劑，用來(lái)矯正某些藥物的異味、怪味，做片劑、丸劑、膠囊等的輔料。甜菊糖苷作為藥物和膳食已廣泛應用，甜菊糖苷衍生物還具有降高血壓、血糖，抗腫瘤，改善腹瀉以及提高人體免疫力等臨床療效。

此外，甜葉菊渣中含有豐富的微量元素及營(yíng)養成分，如氨基酸、粗纖維和維生素等，是很好的飼料原料。

 


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