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甜菊糖苷的特點(diǎn)：
①高甜度，產(chǎn)品甜度是蔗糖的150-300倍；
②低熱量，熱量?jì)H是蔗糖的1/300；
③穩定性高，甜菊糖苷在光、熱、堿、酸的環(huán)境下，性質(zhì)穩定；
④安全性高，美國食品藥物管理局和食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì )批準甜菊糖苷作為甜味劑使用；
⑤健康，含有十四種氨基酸和十余種微量元素；
⑥純天然，從天然植物甜葉菊葉萃取，不含任何人造成分；
⑦成本低，相對于蔗糖而言，可以節約60%-70%的成本。
甜菊糖苷的甜度很高，可以代替食用糖的使用，可以代替15％—35％的蔗糖用于清涼飲料、冷飲中替，可以要飲料具有清爽可口的甜味，既符合國家標準要求，又不會(huì )降低產(chǎn)品質(zhì)量，還可以實(shí)現低糖化。甜菊糖苷還可以代20％一30％的蔗糖用于甜點(diǎn)中，由于其具有高甜度、低熱值特點(diǎn)，用于加工蜜餞、果脯等產(chǎn)品不僅可以降低砂糖帶來(lái)的甜膩感，還能一定程度上降低成本。
總而言之，甜菊糖苷作為一種口味純正、甜度高、熱值低的天然甜味劑，備受青睞。
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