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在飲料中的應用
飲料是一類(lèi)消費量很大的食品，也是一類(lèi)容易添加過(guò)多糖分和人工甜味劑的食品。過(guò)多的糖分和人工甜味劑會(huì )對人體健康造成不良影響，如增加肥胖、糖尿病、心血管疾病等風(fēng)險，并且容易引起消費者的擔憂(yōu)和抵制。因此，尋找一種安全無(wú)毒、效果好、又符合消費者需求的天然甜味劑是飲料行業(yè)面臨的一個(gè)重要課題。
羅漢果提取物就是一種理想的選擇，它不僅能滿(mǎn)足人們對飲料的甜味需求，還能帶來(lái)很多健康益處。它可以替代或減少飲料中的蔗糖或高果糖玉米漿等添加糖，從而降低飲料中的熱量和碳水化合物含量，并且不會(huì )影響血糖水平和胰島素分泌，有利于控制體重和預防糖尿病。它還可以替代或減少飲料中的阿斯巴甜、蔗糖素等人工甜味劑，從而避免人工甜味劑可能帶來(lái)的安全隱患和消費者抵觸，并且不會(huì )影響飲料本身的色澤和口感。
例如：
Coca-Cola? Life是可口可樂(lè )公司推出的一款使用羅漢果提取物和蔗糖作為甜味劑的低卡路里軟飲料，每罐355毫升只含有90卡路里和24克碳水化合物，比普通可口可樂(lè )少了60%的卡路里和40%的碳水化合物，并且使用了可回收材料制作包裝。
Bai? Antioxidant Infusion?是Bai Brands公司推出的一款使用羅漢果提取物作為唯一甜味劑的功能性飲料，每罐530毫升只含有10卡路里和2克碳水化合物，并且富含抗氧化劑和維生素C。
Zevia? Zero Calorie Soda?是Zevia公司推出的一款使用羅漢果提取物和甜菊糖苷作為甜味劑的無(wú)卡路里軟飲料，每罐355毫升不含任何卡路里和碳水化合物，并且不含任何人工色素或香料。
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