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羅漢果提取物是一種淡黃色粉末至棕褐色浸膏，味極甜，有稍類(lèi)似于甘草的后味。它易溶于水和乙醇，在高溫下也能保持穩定，不會(huì )分解或變質(zhì) 。它不僅是一種甜味劑，還是一種具有多種健康效果的天然物質(zhì)。羅漢果提取物的健康效果主要有以下幾個(gè)方面：
降低血糖：它可以影響血糖代謝，通過(guò)抑制葡萄糖轉運蛋白（GLUT）的表達，降低葡萄糖的吸收和利用，從而降低血糖水平，有利于糖尿病患者的控制 。
降低血壓：它可以影響血壓調節，通過(guò)抑制血管緊張素轉換酶（ACE）的活性，阻斷血管緊張素Ⅱ的生成，從而擴張血管，降低血壓，有利于高血壓患者的預防和治療
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