人工甜味劑包括糖精、阿斯巴甜、甜蜜素、三氯蔗糖等;天然甜味劑包括甜葉菊糖苷、木糖醇、赤蘚糖醇等;一些科學(xué)家做過(guò)相關(guān)研究,當人工甜味劑被攝入人體后,會(huì )經(jīng)過(guò)腸道系統和泌尿系統。當腸道益生菌和其他外源性致病菌接觸到人工甜味劑時(shí),細菌耐藥性可能會(huì )從益生菌傳遞給致病菌。這些病菌在獲得耐藥性后,可能在腸道微生物中所向披靡,最終影響人體腸道健康。但目前,人工甜味劑是否會(huì )促進(jìn)人體產(chǎn)生耐藥性尚未得到認可。
因此,許多制造商選擇使用甜菊糖苷等天然甜味劑。
甜葉菊糖苷是從一種叫甜葉菊的植物中提取的。甜葉菊是一種非常特殊的植物。它是一種植物天然甜味劑。它甜度高但熱量很低,是食品和醫藥的工業(yè)原料之一。相關(guān)國際組織指出,按照相關(guān)法規和標準使用甜味劑,不會(huì )對人體健康造成損害??偠灾?,甜味菊糖苷是一種很好的代糖產(chǎn)品。
為了保證產(chǎn)品的口感,甜葉菊糖苷一般會(huì )和赤蘚糖醇搭配使用,這樣口感會(huì )更接近我們日常的白糖。
赤蘚糖醇是從玉米和小麥中經(jīng)過(guò)一系列加工提取的替代糖。它的卡路里相對較少,因此即使是糖尿病患者也可以使用。
甜葉菊糖苷、赤蘚糖醇作為添加劑廣泛用于各類(lèi)食品和飲料的加工中,在工業(yè)產(chǎn)品的加工中發(fā)揮著(zhù)舉足輕重的作用。
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