需要補充的是，該研究將添加糖定義為在加工和制備過(guò)程中添加到食品中的單糖和雙糖，而糖醇/多元糖醇和其他新型低熱量甜味劑也包括在內。 非營(yíng)養性甜味劑的類(lèi)別，因為它們對熱量攝入的影響很小。
該研究還發(fā)現，全球飲料中的添加糖下降了12%。其中，高收入國家減少了22%，中上收入國家增加了13%；中低收入國家增加了40%。
這項研究覆蓋了39個(gè)高收入國家、24個(gè)中上收入國家和16個(gè)中下收入國家。
在非營(yíng)養性甜味劑中，山梨糖醇的全球銷(xiāo)量最高。 在其獲得的甜菊糖數據所覆蓋的區域中，甜菊糖的增長(cháng)速度是最高的。
研究人員總結說(shuō)：“在全球范圍內，飲料中非營(yíng)養性甜味劑的人均攝入量，尤其是碳酸鹽和瓶裝水，正在增加，但在食品中，這一數量一直保持穩定?！?
研究人員認為，飲料中非營(yíng)養性甜味劑人均攝入量的增加主要與天然甜菊糖的銷(xiāo)量增加有關(guān)，但也與限制不健康食品的廣告、公共機構的食品標準以及增加的健康政策舉措有關(guān) 對糧食供應有著(zhù)密切的關(guān)系。
從區域角度來(lái)看，在飲料中，北美的非營(yíng)養性甜味劑增長(cháng)率最高，為 119%； 此外，除中東、北非和撒哈拉以南非洲以外的所有地區均出現增長(cháng) 非洲。
研究人員認為，全球人均非營(yíng)養性甜味劑（尤其是碳酸鹽）的使用量正在增加。 這可能反映出為減少添加糖而實(shí)施的大多數政策舉措都來(lái)自（含糖飲料稅），其最終目的是鼓勵制造商重新配制其產(chǎn)品。
信息來(lái)源：foodbusinessnews
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